烘焙實戰
Damon 私房烘豆課
從烘焙曲線、風味發展到樣品烘焙，建立可複製的烘焙判斷。
COURSE INFORMATION
課程資訊
- 課程類型
- 烘焙實戰
- 課程時數
- 3 日工作坊
- 人數限制
- 4–6 人
- 費用
- 預約報名
- 課程梯次
- 07/20（六）14:00、08/17（六）14:00
從烘焙曲線、風味發展到樣品烘焙，建立可複製的烘焙判斷。
SYLLABUS
課程大綱
- 烘焙機構造與操作安全
- 烘焙曲線設計與觀察
- 風味發展與樣品烘焙
- 問題排除與批次複製
COURSE HIGHLIGHTS
課程宣傳
INSTRUCTOR
導師介紹
創辦人陳嘉峻 Damon
華人首位 Q Grader 導師 ｜ CQI 傑出導師 ｜ SCA 國際認證導師 ｜ 國際競賽主審
他以嚴謹的職人精神，建立起選嘉專屬的選豆與烘焙系統，並持續深耕專業咖啡教育，將頂尖的感官體驗與實務技術傳承給下一代咖啡人。
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